Vette varkens laten testament na (1647?)aant.

Wij heren van Zwijndrecht, Knorhuizen, Varkenswaard, Zeughuizen, Snuitendaal en Biggenburg, dominateurs+ over bergen, bossen, beemden, weiden, gewone straten, stoppels en alom ten plattenlande in en omtrent de boerenwoningen, wij executeurs van draf,+ eikels, boekweit, kastanjes, appelen, peren, knolschillen, rode en witte wortelen, gerstige boekweit en allerhande vruchten naar onze behoorlijke en goede smaak et cetera, ontbieden bij deze onze dienst en groetenis in alle herenhoven, kastelen, steden, dorpen, vlekken en alom ten plattenlande, en doen hiermede eenieder weten en verkondigen, dat de tijd nu wederom verlopen en voorhanden is om volgens onze gewoonlijke en van ons her gekomen en loflijke privileges onze offerande te doen voor de altaren van Simon, Judas,+ Nieuwjaar en tot Vastenavond+ incluis, ten gemenen besten van alle mensen, zowel in het generaal als particulier, van wat staat of kwaliteit dezelve zijn of bevonden worden. Alzo wij om redenen ons daartoe moverende niet gaarne van deze wereld zouden scheiden zonder die luiden bij dezen onze laatste wille te recommanderen en belasten, hoe en in wat manieren gij luiden zult hebben te gedragen met onze nalatenschap en geconquesteerde+ goederen, die wij bij ons leven in onze vellen, knieën, zijden, darmen, spek, aarsbillen, ruggengraten, schouders, hoofden, hammen en ingewanden niet zonder grote moeite en arbeid vergaard hebben. Komende dan nu tot ons testamentaire dispositie: zo is het, dat wij vooreerst gelasten en wel expresselijk+ bevelen en begeren dat zo wanneer ons de kelen zullen afgestoken zijn en wij halflevend of halfdood in een trog geworpen zijn, wij met ziedend heet water overgoten en onze haren met messen en andere instrumenten afgeschrapt worden en wij vervolgens met onze hoofden neerwaarts aan een haak of ladder opgehangen en de tongen uit onze halzen gerukt en gehouwen zullen zijn, dat

alsdan het beste gedeelte van ons bloed waargenomen zijnde in een brede ijzeren pan en vervolgens in een nieuwe aarden pot gedaan en met goede specerijen omgeroerd en van alles wel verzorgd zijnde, daarmede te doen gelijk als vervolgens van onze darmen, ingewanden en andere partijen zal gesproken en geordonneerd worden. Komende dan tot de verdeling van onze goederen. Belasten en bevelen wij deze: dat wanneer wij twee of drie dagen aldus gehangen hebben en goed droog geworden zijn, dat ons vlees met messen en bijlen van malkanderen zal gehouwen, gesneden en verdeeld worden, dat alsdan de nobelste partijen van spek, schenkels, schouders en halve hoofden in alle huishoudingen met goede vrede en ruste zullen aangenomen en genoten worden, op de conditie dat dezelve wel curieuselijk,+ net en schoongemaakt zijnde goed met zout gewreven, in de rook gehangen en in goede azijn gelegd zullen worden om buiten alle bederf en schade bewaard en bevrijd te zijn. De lever, de longen, het bloed, penzen en darmen recommanderen wij aan alle nette en curieuse huismoeders om dezelve te snijden, te stoppen, te hakken, te zouten, met specerijen te verzorgen, door malkanderen te roeren, te proeven en alles te doen wat deze arbeid enigszins is vereisende en dit dan vervolgens, elk naar zijn smaak en goeddunken, in de darmen te stoppen en tot allerhande slag van beulingen,+ worsten en saucijzen te bereiden en met een houten pin met beide einden goed stevig kruisweegs over en aan malkanderen te steken en op te hangen, recommanderende de vrouwen van vochtige humeuren+ haar neuzen in het vullen wat aan een zijde te houden, waarvan de scheelzienden bij dezen geëxcuseerd zullen zijn en blijven. Onze haren, die wij in een korte tijd, ons in een modderpoel wentelende, plachten te veranderen in fluwelen of pluizen kleed, vereren en vermaken wij bij dezen aan alle leidekkers,+ pannenstrijkers, borstelbinders en eenieder die dezelve van node hebben, zoals wij dan ook doen met onze borstels, die wij eerstelijk bezetten+ aan alle goede meesters in het schoenma-

kersgilde om voor hun pekdraden tot het naaien en maken van allerhande slag van schoenen te gebruiken. De blazen bezetten wij de slachters, ter memorie dat zij ons in alle opzichten goed en behoorlijk gehanteerd, gehouwen, gesneden en gezouten hebben, dewelke hun vrij zal staan op te blazen en te drogen en vervolgens aan de apothekers, distillateurs,+ die dezelve van noden hebben, tot haren profijt te verhandelen en te verkopen. De pezeriken+ zullen aan de dienstmaagden geleverd worden, in het bijzonder aan degenen die in herbergen wonen, om de reizende lieden de schoenen mede te smeren. Het drinkgeld dat zij daarvoor krijgen, zullen zij hebben en houden. Wat nu de staart aangaat, die de jufferen en jonge dochters met recht is competerende,+ deze zal om bijzondere redenen aan de ruggengraat blijven zitten en mede tot hutspot ingezouten worden. Zijnde dit aldus onze laatste wil en begeerten, die wij verzoeken en recommanderen dat ze in alle punten en manieren vast en onverbrekelijk onderhouden mochten worden. Zo ordonneren wij tot dien einde nog aan alle families en huisgezinnen van goed fatsoen om aan hun tafels zittende en iets smakelijks van ons etende, ons te willen gedenken en te drinken een goede dronk Rijnse of Franse wijn op hun gezondheid, waartegen wij hun voor het laatste nog bezetten successievelijk in het algemeen en ieder in het bijzonder al de overige beren, zeugen, straatvarkens, fokvarkens, biggen en jonge zwijnen van allerlei afkomst en geslacht om met de geschikste onder hen in het toekomende jaar en alle volgende jaren te doen gelijk ons nu is en zal wedervaren. En opdat niemand hiervan hebbe te pretenderen enige actie van ignorantie,+ zo is bij ons geresolveerd en vast besloten dat wanneer onze strotten doorgesneden worden, wij ons testament zelf zullen uitroepen en verkondigen met alzulke muzikale stemmen dat men beide oren daarvoor dicht zal houden en dat in alle herenhoven, kastelen, kloosters, steden, dorpen, vlekken, boerenhuizen en op alle hoeken van stegen en straten. Wij verzoeken ook mede aan alle slachters ons testament te willen verkondigen en

aanplakken in of voor hun vleeshuizen, waar aan ons een grote dienst zal geschieden. Dit aldus gedaan in onze vergadering in Schothuizen en als echte oorkonde naast ons opgedrukte zegel doen tekenen door onze getrouwe stadhouder en secretaris Petrus Snuitendaal

Onder stond ter ordonnantie+ van dezelve:

't Is van 't varken:+ de koe is dood.