Lepelblad.

Dit tweejarig kruid, dat aan de zeekusten in het wild groeit, dient tot artsenij en specerij. De rondachtige wortelbladeren worden echter, behalve in soep, saus en sla, ook op zichzelf als salade gebruikt. De smaak zweemt naar dien van tuinkers. In April-Mei gezaaid, moet de grond steeds vochtig gehouden worden, daar het zaad wekenlang ligt eer 't opkomt. Een plaats eenigszins in de schaduw is een vereischte. Beter is het om in Augustus te zaaien op een beschaduwd vochtig plekje, in voed-

zamen grond. De planten worden uitgeplant op 10 c.M. onderlingen afstand. Ze zijn bestand tegen de vorst en geven reeds vroegtijdig in het voorjaar mooie, malsche bladeren voor het gebruik. Bij voorjaarsuitzaaiïng zijn de bladeren na den winter waardeloos.