Biekorf. Jaargang 109

[p. 486]

Vraagwinkel

De kwaliteit van Brugse zeep

De Brugse zeepzieders dienden ca. 1569 het hoofd te bieden aan import van zeep uit Amsterdam. Dit werd verklaard omwille dat de zeepe van Amstelredam beter es ende meer uuteworpt dan de zeepe alhier gestooct ende ghemaect. Wat was in die tijd het recept om zeep te maken en wat hadden Amsterdamse zeepzieders voor op hun Brugse collega's?

Ludo Vandamme

Kerstdagkaars in Kortemark

De aangifte uit 1818 aan de gouverneur te Brugge deelt onder Kortemark mee dat destijds (dus vóór de Franse Revolutie) het leengoed te Donckerstraete de verplichting had ieder jaar met Kerstmis in de kerk van Kortemark une chandelle d'une demi livre de la cire jaune te offeren.

Staan we hier voor een oude leenverplichting, die in latere tijden als bizar en eigenaardig ervaren werd, of was dit een gebruik dat ook nog elders in onze streken voorkwam?

L.V.A

Edouard Vermandere, componist

Edouard Vermandere, koster-organist te Ardooie in het midden van de 19de eeuw, was in het pensionaat der H. Familie van Tielt professeur de piano pendant de longues années. Il a composé beaucoup de chants religieux, la musique de beaucoup de drames et chants de fête.

Waar is er over deze vruchtbare componist iets te vinden? Werden zijn composities ooit uitgevoerd?

L.V.A.

Witte klakken in Ieper

In Ieper was een tijdlang een Société der ‘witte klakken’ actief. Wie weet meer over een vereniging van ‘witte klakken’ te Ieper vóór de Eerste Wereldoorlog?

M.L.

Beeldhouwer August Derre

Wie weet iets meer over de Brugse beeldhouwer Auguste Derre? Waar wordt werk van hem bewaard. In juni 1840 exposeerde hij met twee van zijn marmeren beelden (une femme couchée en un enfant couché) op een grote tentoonstelling die door de Brugse kunstacademie in Brugge werd georganiseerd.

B.

[p. 487]

Gastenkamer in een herberg

In 1788 werd de logeerkamer of slaapkamer in een herberg te Sint-Laureins, nadat de gast zich terugtrok op de kamer, achter hem afgegrendeld volgens des landts gewoonte (Van Walleghem, 1788, p. 47). Was dit zo? Werden gasten als het ware opgesloten?

Peter De Baets

Plunderende soldaten in Poperinge

Bij de plundering van Poperinge door de Franse soldateska in 1793 dienden de inwoners bij het stadsbestuur een schadeklacht in voor de gestolen of kapotgeslagen goederen. Veel van wat hier wordt opgesomd, is mij onduidelijk: brandt-olie (was het raapzaadolie of koolzaadolie?), breneer-ijser, coovelange, grote dobbel brouitte (heeft niets te maken met het Fr. brouette), koperen doos met ficileen, begerne ijser, nagels en berginnen, met welke brandstof werkte een chalumeau? aveau en naveau (groenten?), caswat-slooten, theygel sope. Wie helpt verklaren?

Franz Denys

Cricket in Vlaanderen

Recent werd beweerd dat het oer-Engelse cricket zijn wortels heeft bij geïmmigreerde wevers uit Vlaanderen. De oudste vermelding van het woord cricket komt nl. voor in het gedicht ‘The image of ipocrisie’ van John Skelton uit 1533, waarin hij van leer trekt tegen wevers van Vlaamse oorsprong die vanaf de 14de eeuw naar Engeland gemigreerd waren: O lorde of Ipocrites, Now shut vpp your wickettes, And clape to your clickettes, A! Farewell, kings of crekettes. Deze hypothese zou aan kracht winnen indien in Vlaanderen een balspel, vergelijkbaar met het cricket, zou bestaan hebben. Wie weet hier meer over?

Peter De Baets

Gheeraerts-bloemen

In Le Beffroi (1863, p. 320) staat het verhaal van de kruisreliek te Zande. Die werd uit het Heilig Land, meegebracht door ene Gerard Clement, die de reliek genaaid (!) had in zijn onderbeen. Toen Clement te Zande aankwam, begon zijn been te bloeden. Op plaatsen waar zijn bloed gevallen was, groeiden (tot in 1863?) Gheeraerts-bloemen, petites fleurs blanches à coeur rouge, enkel te vinden te Zande en niet te verplanten. Welke plant was dat?

Herman Hauwaerts

Oostends konijn

Take a small Ostend rabbit, begint een recept voor petites caisses à la Furnes, dat opgenomen is in ‘The Belgian cook-book’ van Brian Luck. De Britse auteur publiceerde dit in 1915 op basis van allerlei recepten die Belgische vluchtelingen opgestuurd hadden. Oostendse soep, Blankenbergse beef en lever op de manier van ‘Le Panier d'Or’ uit Brugge, zijn enkele recepten die naar West-Vlaanderen verwijzen. Wat wordt precies bedoeld met het Oostendse konijn? Volgens het recept werd het gekookt, waarna het vlees koud gepresenteerd werd in een witte saus, fijngesneden en vermengd met hesp en gekookte eieren. Wat maakte net ‘het Oostendse konijn’ hiertoe geschikt? En is dit een Veurns recept?

Jan Van Acker