Onze Taal. Jaargang 40

Benamingen voeding

De Commissie Benamingen Voeding van de Voedingsraad (secretariaat: 1e van den Boschstraat 4, Den Haag) heeft een lijst uitgegeven met algemene woorden. Uit haar zeer verdienstelijke werk nemen wij ten behoeve van onze lezers gaarne de volgende woorden over. Links staan de in gebruik zijnde woorden, rechts de aanbevolen woorden. (De derde en vierde kolom van de lijst, toegelaten woorden en toelichtingen, laten we hier om ruimte te winnen weg.)

In gebruik zijn (de) woord (en) Aanbevolen woord(en)
absorptie,	opslorping, resorptie
absorbtie
acceptabel	aanvaardbaar
acceptability	aanvaardbaarheid
adequaat	passend
adipose weefsel,	vetweefsel
adipeus weefsel
adipositas	vetzucht
alimentair(e)	voedings-
appreciatie	waardering
attitude	houding
availability	beschikbaarheid
available	beschikbaar
basisvoeding	grondrantsoen
body building	lichaamsontwikkeling
body composition	samenstelling van het lichaam
Calorie, grote calorie	kilocalorie
	(afgekort kcal)
calorie, kleine calorie	calorie
	(afgekort cal)
consumptie	verbruik:
	a. bruto verbruik,
	b. netto-verbruik
deficiëntie	tekort, gebrek
deficiëntieziekte	gebreksziekte
diepvries	a. diepvriesprodukten zoals
	diepvriesgroente enz.
	b. diepvrieskast,
	diepvrieskist
diepvriezer	a. diepvriesbedrijf,
	b. ondernemer van diepvriesbedrijf,
	c. diepvriesapparaat
diëtetiek, diëtiek	dieetleer^1)
diëtetisch	diëtetisch^2)
diëtisch	diëtisch^3)
diëtist (e)	diëtist (e)
empty calories	kale calorieën
energieomzet	energiewisseling
energy expenditure	a. energieverbruik,
	b. warmte-afgifte
energy value	energiewaarde
field work	veldwerk
field worker	veldwerker
folder	vouwblad
food additives	toevoegstoffen,
	hulpstoffen
health education	gezondheidsvoorlichting en
	-opvoeding
health educator	gezondheidsvoorlichter
heat expenditure	a. (voedsel) calorieverbruik,
	b. warmte-afgifte
imbalance	onevenwichtigheid,
	gestoord evenwicht
indoor condition	binnenhuisklimaat
ingestion, intake	opneming
irreversibel	niet omkeerbaar
lean body mass	vetvrije lichaamsmassa
lege calorieën	kale calorieën
lichaamsinspanning	lichamelijke inspanning
liquidizer	verpulper, vervloeier
metabolisme	stofwisseling
metabolisch (e)	stofwisselings-
mix	mengsel
mixed diet	gemengde voeding
mixen	mengen
mixer	menger
non nutrive calories	kale calorieën
nutriënt free calories	kale calorieën
nutriënt poor calories	kale calorieën
nutritioneel	voedings-
nutritionist	voedingskundige
onderzoekprogramma	programma van onderzoek
onderzoekingsprogramma
physical ability	lichamelijke vermogens
physical activity	lichamelijke bezigheden
plasticizer	weekmaker
pre-test	vóórtoets
pre-testen	vóórtoetsen
research	speurwerk
resistent tegen	bestand tegen
reversibel	omkeerbaar
softener	zachtmaker^4)
sweet bread spread	zoet broodbeleg
tandplaque	tandbeslag
team	werkgroep
tenderizer	malsmaker
test	toets
testen	toetsen
texture	textuur
tolerantie	a. verdraagbaarheid,
	b. toegestane afwijking
vitaminiseren	vitamineren
voedingsdeficiëntie	voedingstekort
voedingsdeskundige	voedingskundige
voedselvoorzieningssysteem	stelsel van voedselvoorziening
wholesome	geschikt, gezond
wholesomeness	geschiktheid

Ieder die in normalisatiecommissies gewerkt heeft, weet hoe moeilijk, moeizaam, ondankbaar maar ook nuttig werk gedaan moet worden om de vaktaal te ordenen. Men kan de ontwikkeling van de vaktaal niet overlaten aan beslissingen op goed geluk en de behoeften van het ogenblik: de vaktaal moet als instrument van in-formatie-overdracht geschikt zijn en blijven.

Het is verheugend dat de vakmensen zelf hun terminologie ordenen: zij hebben belang bij een goed doordachte en soepel functionerende terminologie. Begrippen moeten worden afgebakend, termen moeten worden beoordeeld naar hun bruikbaarheid, meer woorden voor één begrip moeten bij voorkeur worden vermeden, één woord mag slechts één begrip weergeven.

1) ook: diëtetiek.

2) betrekking hebbend op dieetleer

3) betrekking hebbend op dieet

4) ook: weekmaker

[p. 47]

De Commissie Benamingen Voeding heeft ook een meer gespecialiseerde lijst opgesteld van benamingen van zuivelprodukten. Beide lijsten zijn afgedrukt in het tijdschrift Voeding, resp. jrg. 30, nummer 11 en jrg. 31, nummer 7. Voor de lijst van aanbevolen benamingen van vitamines, opgesteld op voorstel van de commissie, verwijzen wij belangstellenden naar het Ned. Tijdschrift voor Geneeskunde, 112 nr. 27, 6 juli 1968.