een seer eenvoudige kost en drank gebruikten, welke de lighaamen niet ontstelde: sulx siet met ook by de boeren, die verre van de Stad gelegen sijn, datse hoogen ouderdom krygen, sterk blyven, en van weinig siektens geplaagt werden; in tegendeel in de steden, daar men de tong op alle delicatessen slypt, heeft men zeer veele siektens, en door den bank lagen ouderdom. Dese quaal heeft sijn oorspronk nergens anders van, als dat men meer op de smaak leeft dan na de gesondheid. Het eten van suur, sout, suiker, en ooft, is oorsaak dat so veele sneuvelen en met langduirige siektens gaan kwynen. Men weet somtijds den Doctor in sijn aansigt te seggen, dat hy die en die siekte niet genesen kon, maar hoe komt dit by? Niet door den Doctor, maar door de sieke en des selfs dienaars: die de wyse voorschriften in de wind slaan, en spysen nuttigen na haar eigen goed-dunken. Om dit nu te verhoeden, en de burgers lang in gesondheid te houden, heb ik het mijn pligt gedagt van yder spyse, kortelijk in 't besonder te verhandelen, op dat een iegelijk huys-vader en huis-moeder sien mag, wat in haar huis-houden goed of quaad kan sijn: met voorwaarde dat yder Leser eerst sijn voor-oordeel uitschudde, en niet en denke, dit smaakt wel, en dat heeft my niet qualijk bekomen: maar het gaat hier mede even als met die genen, welke dikwyls dief-stal gepleegt hebben, en noit van de Schout betrapt sijn, die ten lesten in dit hand-werk volherdende, eens met hun rug, of hals betalen moeten.
Nog is 'er een soort van menschen die seggen dat alles gesond is dat'er wel smaakt; maar doe ik nog een apothekers jongen was, gebeurde het dat myn Meester ymand een pots schuldig was, en liet hem door my quansuis een glas vol hipocras geven, in welk te voren het Antimonie glas geweikt was ge-
Auteursrechtvrij