Skiplinks

  • Tekst
  • Verantwoording en downloads
  • Doorverwijzing en noten
DBNL Logo
DBNL Logo

Hoofdmenu

  • Literatuur & Taal
    • Auteurs
    • Beschikbare titels
    • Literatuur
    • Taalkunde
    • Collectie Limburg
    • Collectie Friesland
    • Collectie Suriname
    • Collectie Zuid-Afrika
  • Selecties
    • Collectie jeugdliteratuur
    • Basisbibliotheek
    • Tijdschriften/jaarboeken
    • Naslagwerken
    • Collectie e-books
    • Collectie publiek domein
    • Calendarium
    • Atlas
  • Gebruiksvoorwaarden
    • Voorwaarden voor hergebruik
    • Disclaimer
    • Voor rechthebbenden
  • Over DBNL
    • Over DBNL
    • Contact
    • Veelgestelde vragen
    • Privacy
    • Toegankelijkheid

Informatie terzijde

Natuurlijk kookboek van beproefde en ondervonden echte recepten voor een zindelijk huijshouden
Toon afbeeldingen van Natuurlijk kookboek van beproefde en ondervonden echte recepten voor een zindelijk huijshouden

  • Verantwoording
  • Inhoudsopgave

Downloads

PDF van tekst (0,44 MB)

ebook (2,90 MB)

XML (0,08 MB)

tekstbestand






Editeur

Marleen van der Molen-Willebrands


Genre

non-fictie

Subgenre

non-fictie/lifestyle


© zie Auteursrecht en gebruiksvoorwaarden.

Natuurlijk kookboek van beproefde en ondervonden echte recepten voor een zindelijk huijshouden

(2012)–Marie Michon, Thérèse de Milly– Auteursrechtelijk beschermd

Keukenrecepten en huishoudelijke recepten van Marie Michon en Thérèse de Milly (Maastricht, 1785 tot circa 1855)


Vorige Volgende

18. Spritsen

Men smelt eerst een halve caserolaant. booter, die seer afgeschuijmt moet worden, laat die dan wat staan, giet deselve sagtjes aff, dat het sout op de bodem blijft leggen; men set dan de booter weder in een caserol op het fourneuys, en kookt die totdat sij schuijmt, dan doet men met een lepel de spys in de spuijt, en spuijt die in de kokende boter, men kan ook halff boter, en half varkensreusel neemen.

Tot de spys neemt men een vierde kanaant. melk een vierendeelaant. pondaant. booter hetwelk tesaamen gekookt word, soo kokende, strooyt men er bloem in, totdat het een dikke pap is, men set het dan in een hooge pot en klopt er tien eyeren (wit en geel) in, het moet heel lang geklopt worden, totdat het soo stijff is, dat het van de lepel valt. Suiker kaneel en gestoote amandelen zijn er ook heel goed in. Ga naar voetnoot+

voetnoot+
Met een andere hand: ‘Suiker kaneel en gestoote amandelen zijn er ook heel goed in’.

Vorige Volgende