• Auteurs
    • Beschikbare titels
    • Literatuur
    • Taal
    • Limburgse literatuur
    • Friese literatuur
    • Surinaamse literatuur
    • Zuid-Afrikaanse literatuur
    • Onze kinderboeken
    • Basisbibliotheek
    • Tijdschriften/jaarboeken
    • Naslagwerken
    • E-books
    • Audio/Video
    • Calendarium
    • Thema's
    • Rederijkerskamers
    • Atlas
    • Auteursrecht en gebruiksvoorwaarden
    • Informatie voor rechthebbenden
    • Over DBNL
    • Organisatie
    • Adressen
    • Vragen
    • Stages
    • Digitaliseringsverzoeken
    • Nieuwsbrief
    • Nieuwe titels
    • Privacyverklaring


  • Verantwoording
  • Inhoudsopgave

Downloads

PDF van tekst (0,43 MB)

ebook (2,90 MB)






Editeur
Marleen van der Molen-Willebrands



Genre
non-fictie

Subgenre
non-fictie/lifestyle


© zie Auteursrecht en gebruiksvoorwaarden.

 

Print
Natuurlijk kookboek van beproefde en ondervonden echte recepten voor een zindelijk huijshouden(2012)–Marie Michon, Thérèse de Milly

Keukenrecepten en huishoudelijke recepten van Marie Michon en Thérèse de Milly (Maastricht, 1785 tot circa 1855)


64. Recept om kervelkoektjes te bakken

Hiertoe neemt men goed assiet fijngehakte kervel, strooijt er een vierendeelaant. blom onder het hakken door, dan in een pot zes eijeren met het wit, fijngeklopt, de gehakte kervel erdoor geroerd met zes gestoote beschuijten, wat gesmolte boter, zuiker en kaneel na de smaak, ook een goe

[fol. 40]

de leepel gist, en in een koekepan met booter gebakken, drie in ieder pan, zo één leepel beslag voor ieder koektje en onder het bakken met de vork wat neërgedrukt.