77. Recept om blanc mangé te maaken

Neemt twee lootaant. vischlijmaant. kleingesneeden, en op het vuur gezet met een weinig regenwater en eenige amandelen- of abricosenpitten. Als den vischlijm gesmolten gesmolten is, neemt dan een pint zoete room, roert die, totdat ze kookt, doet de vischlijm daarbij en wat suiker na smaak, dat geroerd totdat het koud is, doet er vervolgens wat oranjewater in en dan in de vorm.