Skiplinks

  • Tekst
  • Verantwoording en downloads
  • Doorverwijzing en noten
Logo DBNL Ga naar de homepage
Logo DBNL

Hoofdmenu

  • Literatuur & taal
    • Auteurs
    • Beschikbare titels
    • Literatuur
    • Taalkunde
    • Collectie Limburg
    • Collectie Friesland
    • Collectie Suriname
    • Collectie Zuid-Afrika
  • Selecties
    • Collectie jeugdliteratuur
    • Basisbibliotheek
    • Tijdschriften/jaarboeken
    • Naslagwerken
    • Collectie e-books
    • Collectie publiek domein
    • Calendarium
    • Atlas
  • Periode
    • Middeleeuwen
    • Periode 1550-1700
    • Achttiende eeuw
    • Negentiende eeuw
    • Twintigste eeuw
    • Eenentwintigste eeuw
American-Drinks, 400 recepten tot het bereiden van koude- en warme dranken (1917)

Informatie terzijde

Titelpagina van American-Drinks, 400 recepten tot het bereiden van koude- en warme dranken
Afbeelding van American-Drinks, 400 recepten tot het bereiden van koude- en warme drankenToon afbeelding van titelpagina van American-Drinks, 400 recepten tot het bereiden van koude- en warme dranken

  • Verantwoording
  • Inhoudsopgave

Downloads

PDF van tekst (0.50 MB)

ebook (2.94 MB)

XML (0.17 MB)

tekstbestand






Genre

non-fictie

Subgenre

non-fictie/lifestyle
vertaling: Engels (overig) / Nederlands


© zie Auteursrecht en gebruiksvoorwaarden.

American-Drinks, 400 recepten tot het bereiden van koude- en warme dranken

(1917)–Harry Brown, Humphry Brown–rechtenstatus Auteursrecht onbekend

Maken van cocktails, bowls, coblers, limonades, punch, enz. in zomer en winter


Vorige Volgende

Shrubs.

Alle Shrubs moeten alvorens gebotteld, gefiltreerd zijn, en dan stevig gekurkt worden.

Brandewijn-Shrub.

Doet het sap van vijf en de schil van twee citroenen in drie liter brandewijn, laat dit mengsel drie dagen gedekt staan, voegt hierbij een liter sherry en 2 pond suiker, zeeft dit door een neteldoekje en bottelt het.

Kersen-Shrub.

Plaatst in een ijzeren pot met water een aarden pot met rijpe kersen zonder pitten, kookt deze tot een brei, filtreert ze door een zeef, zoodat de schillen er niet door kunnen, doet er suiker bij naar smaak. Wanneer het mengsel mooi helder is, bottelt het, en verzegelt de kurk. Indien men bij elke gebottelde flesch een maatje brandewijn doet, kan men ze den geheelen zomer bewaren. Vermengt met water is het een uitstekende drank.

[pagina 68]
[p. 68]

Aalbessen-Shrub.

Kookt 2 liter geperste aalbessen en een pond suiker tien minuten lang, schuimt dit goed af, zet ze van 't vuur en voegt, wanneer het lauw geworden is bij elken liter mengsel een maatje brandewijn. Goed gekurkt bottelen.

Engelsche Rum-Shrub.

Vermengt 15 liter van de beste Jamaica-rum met 1½ liter sinaasappelsap, 1 liter citroensap, en de schillen van de citroenen gesnipperd, met zes pond witte suiker. Laat dit mengsel goed afgedekt een geheelen nacht staan; kookt daarna 6 liter versche melk. Is deze afgekoeld, voegt ze bij bovenstaand mengsel. Roert alles flink dooreen, laat het een uur staan, filtreeren door een flanellen- of neteldoek en bottelen in goedgekurkte flesschen.

Frambozen-Shrub.

Laat 3½ liter rijpe frambozen een dag staan met een liter azijn, voegt er daarna 4 pond suiker bij, kookt dit een half uur en schuimt het mengsel goed af. Doet hierbij voor elken liter een wijnglas brandewijn, wanneer 't goed koud geworden is.

Twee lepels van deze shrub in een tumbler met water, zijn bij warm weer een uitstekende drank, ook zeer geschikt voor koortspatienten.

[pagina 69]
[p. 69]

Rum-Shrub.

Roert goed dooreen 5 liter rum, een pond broodsuiker en 3 liter sinaasappelsap. Na zes weken is het gereed voor het gebruik.


Vorige Volgende

Footer navigatie

Logo DBNL Logo DBNL

Over DBNL

  • Wat is DBNL?
  • Over ons
  • Selectie- en editieverantwoording

Voor gebruikers

  • Gebruiksvoorwaarden/Terms of Use
  • Informatie voor rechthebbenden
  • Disclaimer
  • Privacy
  • Toegankelijkheid

Contact

  • Contactformulier
  • Veelgestelde vragen
  • Vacatures
Logo DBNL

Partners

Ga naar kb.nl logo KB
Ga naar taalunie.org logo TaalUnie
Ga naar vlaamse-erfgoedbibliotheken.be logo Vlaamse Erfgoedbibliotheken