Literatuur
| W.L. Braekman (ed.), Een nieuw Zuidnederlands kookboek uit de vijftiende (sic) eeuw. (Scripta 17) Brussel, 1986. |
| Cj apres sensuyt le vandier pour appareiller toutes manieres de viandes .(...). 38 pp. in -4o (zonder plaats, ca. 1490). De tekst is uitgegeven in: Le Viandier de Guillaume Tirel tit Taillevent, éd. J. Pichon et G. Vicaire, nouvelle édition augmentée et refondue par S. Martinet. Genève, 1967, 141-199. |
| E. Cockx-Indestege (ed.), Eenen nyeuwen coock boeck, kookboek samengesteld door Gheeraert Vorselman en gedrukt te Antwerpen in 1560. Wiesbaden, 1971. |
| W.F. Daems, ‘Die Clareit- and Ypocrasrezepte in Thomas Vander Noots “Notabel Boecxken van Cokeryen” (um 1510)’. In: G. Keil, R. Rudolf, W. Schmidt and H.J. Vermeer (hrsg.), Fachliteratur des Mittelalters. Festschrift für Gerhard Eis. Stuttgart, 1968, pp. 205-224. |
| De Verstandige Kok of Sorghvuldige Huyshoudster. t'Amsterdam, by de Wed. van Gijsbert de Groot, 1711. |
| De Volmaakte Hollandsche Keukenmeid. Leiden, 1761, p. 44. J.-L. Flandrin et O. Redon, Les livres de cuisine italiens des XIVe et XVe siècles. In: Archeologica medievale 8 (1981), p. 407. |
| Het eerste Nederlandsche gedrukte kookboek (Brussel, Thomas Vander Noot, c. 1510). Facsimile- uitgave naar het eenig bekende exemplaar in de Bayerische Staatsbibliothek, München). 's-Gravenhage, 1925. |
| R. Jansen-Sieben, ‘Het culinaire -aet-suffix en varianten’. In: De Nieuwe Taalgids 71-6 (1978), pp. 523-533. |
| R. Jansen-Sieben, Repertorium van de Middelnederlandse antes-literatuur. Utrecht, 1989. |
| R. Jansen-Sieben en J.M. van Winter (ed.), De keuken van de late middeleeuwen. Een kookboek uit de 16de eeuw, bezorgd en van commentaar voorzien door -. Amsterdam, 1989. |
| P. Lindemans, Geschiedenis van de landbouw in België, 11. Antwerpen, 1952, p. 132. |
| Herman Pleij, De wereld volgens Thomas vander Noot. Muiderberg, 1982. |
| J. Verdam, Middelnederlandsch Handwoordenboek, onveranderde her druk en van het woord sterne of opnieuw bewerkt door |
| |
| C.H. Ebbinge Wubben. 's-Gravenhage, 1932. |
| J.M. Verhoeff De oude Nederlandse maten en gewichten. Amsterdam, 1983. |
| B. Ketcham Wheaton, De smaak van het verleden. De Franse tafel en keuken van 1300 tot 1789. Amsterdam, 1988, pp. 109, 123. |
| J.M. van Winter, ‘The consumption of dairy products in the Netherlands in the fifteenth and sixteenth centuries’. In: Milk and milkproducts from medieval te modern times. Proceedings of the ninth international conference on ethnological food research, Ireland 1992. Edinburgh, 1994. |
| J. Witteveen, ‘Kookboeken over kookgerei. Het kookgerei van de middeleeuwen tot de twintigste eeuw’. In: Quintessens. Wetens waardigheden over acht eeuwen kookgerei. Museum Boymans-Van Beuningen, Rotterdam, 1992, pp. 14-33. |
|
|
