Print Geschiedenis van de techniek in Nederland. De wording van een moderne samenleving 1800-1890. Deel I(1992)–H.W. LintsenTechniek en modernisering. Landbouw en voeding Inhoudsopgave Woord vooraf Inleiding en verantwoording Techniek en modernisering Landbouw en voeding 1 Voeding in Nederland 2 Mest en ploeg 3 Meel 4 Boter 5 Margarine 6 Bier 7 Suiker 8 Techniek en voeding in verandering Bijlagen Lijst van afkortingen Lijst van tabellen en grafieken Noten en geraadpleegde archieven Bibliografie Verantwoording van de afbeeldingen Register Over de auteurs Summary